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怎么了?豪四哥可才说这水煮鱼不正宗,不好吃,退菜了不好吃,吃完了那我不知道,反正是退菜了,不香肉有点老,这水不,你说的退菜了这咋弄?哥没事,这倒没事,我把三卖那个啥,其实这个事也不怪你,咱们早就应该出去学习一下,正好我有个朋友在四川,通知我去看看人家咋做的,然后我给你拍一期视频,我的草莓了,我的妈,哎,二二蛋这次去四川,你给老于带点土豆奶回来吧,行,我给你买两包辣椒回来,麻椒带点麻椒,麻椒也整点带点麻椒带点辣椒,不是你都这么说了,我不得给你整两块腊肉,腊肉也行。朋学们跟着二蛋的镜头,咱们去2000km以外的成都学习一下正宗的水煮鱼,走出发,全程两千两百六七公里,我这位老哥就在身后这家店,咱们看看他还认识我不,这个就是。我去这你没变,你也没变,你变年轻了,变啥都变老了。我这有个问题专门来从内蒙来请教你嘛,我们店里的水煮鱼不好吃,客说不正宗,所以来向你请教一下嘛,请教个锤子,我们先吃饭,吃完饭我给你安排,要得我的这位朋友现在在这家店担任厨师长,我们两个有10多年没见好弟们都在忙,哎呀,早上本来都在备货,我来,我来主持了,要得麻烦你了。马上麻烦你看他们这个调料除了辣椒就是辣椒。接下来跟着二大里头咱们一起看一看川菜厨师是如何料理水煮鱼的。炒鱼是做水煮鱼的最佳选择,要从尾巴盖豆,呃,从微瓜盖刀,手起刀落一劈,两块水煮鱼改刀呢就没有什么太大区别,也是剔骨,片片骨肉进行分离,鱼骨切好之后放入麻豆备用,接着开始片片截刀,45°将鱼肉的部分片成薄片,全身刀片,我发现老哥片的片给我们一料都防撒子。木耳、土豆粉、芹菜段,把片好的鱼鱿鱼片清洗一下。抓到鲸鱼之后备用,重点在于鱼片,来点盐,然后开始使劲抓面,把液抓出来,然后再把它清洗一下,完我可这正儿八经的内蒙人,只不过是10几年前我俩在一起上班的时候,每天在一起开玩笑,然后学了点四川话的皮毛,抓出年液之后挺轻腌一下,对吧?再腌制一下。不,不需要放鸡蛋,不需要放鸡蛋,我们腌的时候就可以直接放生,说是鱼片表面发黏的时候就可以放香,不需要放鸡蛋,酸豆角,姜米,姜粒、蒜米炒姜米泡火锅底料锅底料酱吃酱吃酱,花椒,一会儿要用这些调料炒汤。前期工作准备就绪,前期准备工作都就绪,今天要操作让大家来结束,要得开干起起锅烧水,然后咱们将水煮鱼垫底的食材进行焯烫,焯烫完毕之后,锅下菜籽油,把芹菜段炒香,然后下入黄豆芽、木耳粉条,大火炒出锅气,紧接着进行调

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