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陈月将祭品端回厨房,开始准备今天的午饭。
午饭她打算做个白切鸡,再清炒一个青菜。
家里就三个人,简单吃点就行。
刚才祭祀,鸡沾上了炮竹和纸钱的灰烬,她打来清水,把灰烬清洗干净,又上锅蒸了蒸,等热好,再拿出来切块。
一刀下去,整只鸡被劈成两半。
她拾起其中一半,边砍边吩咐陈玦:“玦儿,刚才娘忘记洒雄黄了,你去把雄黄撒了。”
陈玦放下手中的柴,拍手问道:“那还喝雄黄酒吗?”
雄黄酒也还没有喝呢。
陈月摇头,“不喝,你一会儿沿着院子外围,把雄黄撒了就行。撒完记得把手洗干净。”
又补充道:“雄黄有毒,喝了对身体不好,咱家没钱,时刻要把身体健康放第一位才是。”
陈玦仔细想想,娘说的有道理,要是生病了,可没钱治病。
“好的娘,我这就去。”
今天过节,辰时玉儿没吃什么东西,想留着肚子吃粽子。
这会儿已是晌午,她的肚子早就饿得呱呱叫。
她拿起一个三角棕,慢悠悠地剥起来,准备先垫巴垫巴。
陈月把鸡肉剁好,摆盘,然后开始调蘸料。
白切鸡好不好吃,很大程度上取决于蘸料,其次再是鸡肉口感。
口感这块陈月倒是没什么追求,毕竟她也吃出不来,只要不是柴的咬不动,她都能接受。
蘸料也简单,做一个葱姜蒜口味的就行。
这是她老家那边的做法。
她把葱姜蒜洗净,剁成泥,家里没有花生油,她便用之前做阿胶剩下的黄豆油代替。
猪油倒是香,她也想用猪油来着,但仔细想想,还是算了,猪油拿来炒青菜好点。
剁好的葱姜蒜泥放进陶碗,浇入热好的豆油,待调料的香味激出,放入少量盐,而后又用热水冲了些固体酱油,倒入碗中搅拌均匀。
白切鸡的蘸料就算做好了。
玉儿还是头回吃这么好吃的肉粽,不光肉是咸的,糯米也是咸的。
她以前在张家吃的,就是白糯米里边包了一块肉,没有什么味道,一点也不好吃。
不禁连连夸赞,“娘,这粽子可真好吃。比你以前包的都好吃!”
陈月笑:“就你嘴甜,吃多了不消化,马上吃午饭了,吃
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